伊佐木（イサキ）は、日本の初夏を代表する魚で、その上品な味わいと多彩な調理法で多くの人々に親しまれています。特に6月から7月にかけての「梅雨イサキ」は脂がのっておりお鮨でも旨みを感じられます。
高タンパク・低脂肪で、DHAやEPAなどのオメガ3脂肪酸を豊富に含んでおり、健康にも良い魚です。

鯵は光り物ですので苦手な方もいらっしゃるかと思いますが
丁寧に仕込みしております。ぜひご賞味ください。