古来より、貴族や武家に珍重されてきた鮑。
その深い旨みと芳醇な香りは、海の恵みの極みとも称されます。
当店では、職人自ら目利きした天然の鮑を、最も味が引き立つ温度と技法でご提供しております。
肝の濃厚な余韻、歯を押し返すような弾力。
静かに、しかし確かに、五感を満たす逸品です。